2015年5月22日 星期五

2015/05/22 寶貝的副食品-電鍋做香菇豬肉粥&排骨蔬菜粥&各式燉飯

早上帶阿寶仔出門前,寶媽就會先準備午餐。因為沒有很多時間準備,所以常用這樣最簡單方便又不失營養的做法--電鍋粥品or燉飯!!
使用的工具:zojirushi 象印電子鍋,只是一般煮飯模式即可。(但最好提前一個半小時煮)
因為內鍋只有到三格,所以飯量不能煮太多。
先介紹香菇豬肉粥的做法!
第一、洗米煮粥,最多可煮的米量就是到3/4
第二、泡香菇
乾香菇--千萬記得要用冷水泡,絕對不要用熱水! 熱水或是沒有泡發,味道都會變差!
泡香菇可以先泡五分鐘,待香菇蕈蓋稍軟後,直接從蕈柄切開壓水,很快就泡開了!
第三、豬肉部份,特推三層肉。
因為一半皮一半肉,小朋友好咬、好吞!
加上阿寶仔什麼豬肉部位都會看心情吃,只吃三層肉天天愛吃!
肉可以只切片、或切絲,也可以稍微剁一下,就更好吞了!
第四、加油
為了受熱均勻一定千萬要加油!
所有有加料的料理都一定要加油,不然容易燒焦!
豬油或是香蔥油都很好。燉飯則加橄欖油。
(固體豬油導熱慢,要先攪和一下。)
第五、倒下天然調味料--香菇水
第六、把水加到最大水量、再加入一匙的鹽巴。
(這次還另外加入了竹筍,味道更棒了!)
一小時後,成品完成! 零失誤料理! 我的阿寶仔可以吃上一大大碗! 而總共也只有三大大碗!
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另一個零失誤料理~ 排骨蔬菜粥
米量不超過 3/4
切下小朋友平時再吃的蔬菜,紅蘿蔔就是很不錯的選擇喔!
寶媽覺得紅蘿蔔味道太重,都會再加上蕃茄。
毛豆仁~ 豆類的營養價值很高,也是阿寶仔最愛的菜之一。
(加上毛豆仁就要另外再加上一些些黑胡椒喔!)
最後加上排骨~ 水量加到最滿格~ 再加一匙鹽巴及豬油~
零失敗料理就完成了! 還沒來的及拍照,就都被吃完了!
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德式香腸燉飯:
米量正常、水量正常再加多一些即可。
內容物:德式香腸+四季豆切細+一顆蕃茄+二片起片+黑胡椒少許+鹽巴少許+三滴橄欖油
電鍋跳起時,零失誤料理就完成了!!
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消魂鮪魚洋蔥燉飯:
米量正常、水量正常再加多一些即可。
內容物:鮪魚+洋蔥切碎+黑胡椒少許+鹽巴少許+三滴橄欖油
電鍋跳起時,零失誤料理就完成了!!

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